Tutti i processi di vinificazione, dalla fermentazione all’affinamento e al riposo del vino, sono svolti con la musica di J. S. Bach.

Crediamo nel potere armonico della musica classica.

Studi recenti hanno dimostrato che l'esposizione a vibrazioni sonore influisce positivamente sulla crescita e il metabolismo delle cellule di lievito (Aggio et al., 2011).

In particolare, si sono ottenute prestazioni migliori attraverso spettri di frequenze complete. La musica di Bach, con la sua complessità armonica, struttura basata su principi matematici di simmetrie, rapporti aurei e numeri di Fibonacci è la più magica delle espressioni musicali

Per questo noi crediamo che la musica di J. S. Bach doni un carattere ed una firma unica al nostro vino.