Ogni vinificazione per noi è una pura forma d’arte
La nostra cantina di vinificazione, situata a Reggello nel cuore del Valdarno Superiore è stata inaugurata nel 2023.
Una struttura moderna, ecosostenibile, capace di integrarsi con rispetto nel paesaggio circostante.
Pietre, acciaio, legno e la musica di J. S. Bach
Qui è dove noi, artisti del vino, operiamo nel massimo rispetto della materia e della natura.
Tramite una filodiffusione la musica di J. S. Bach risuona sempre in cantina, 24 ore al giorno, 365 giorni l’anno.
Il nostro vino è prodotto con la musica di J. S. Bach
Tutti i processi di vinificazione, dalla fermentazione all’affinamento e al riposo del vino, sono svolti con la musica di J. S. Bach.
Crediamo nel potere armonico della musica classica.
Studi recenti hanno dimostrato che l'esposizione a vibrazioni sonore influisce positivamente sulla crescita e il metabolismo delle cellule di lievito (Aggio et al., 2011).
In particolare, si sono ottenute prestazioni migliori attraverso spettri di frequenze complete. La musica di Bach, con la sua complessità armonica, struttura basata su principi matematici di simmetrie, rapporti aurei e numeri di Fibonacci è la più magica delle espressioni musicali
Per questo noi crediamo che la musica di J. S. Bach doni un carattere ed una firma unica al nostro vino.
