100% Merlot

Dai nostri vigneti di 20 anni, situati a 350 m s.l.m. allevati a cordone speronato.

From our 20 year old vineyards, located at 350 m above sea level and trained using the spurred cordon system.

Età vigneto: 20 anni
Vineyard age: 20 years

Allevamento: Cordone speronato
Training: Spurred Cordon

Densità impianto: 6200 ceppi/ettaro
Density: 6200 plants/hectare

Produzione: 40 q/ha
Production: 40 q/ha

Esposizione: Sud
Sun exposition: South

Terreno: Argilloso ricco di quarzo
Soil: Clayey rich in quartz

Conduzione vigneto: Biologica (In transizione)
Vineyard Conduction: Organic

Dopo un’attenta selezione dei grappoli le uve vengono diraspate e fermentate in acciaio a temperatura tra 26 e 28 gradi, con almeno 20 giorni di contatto con le bucce.

A fermentazione finita il vino viene pressato estraendo tannini soffici e viene affinato in acciaio dove concluderà la fermentazione mallolattica.

After careful grape selection, the grapes are destemmed and fermented in stainless steel at a temperature between 26 and 28 degrees, with at least 20 days of skin contact.

At the end of fermentation, the wine is pressed and soft tannins are extracted. The wine is then aged in steel where it will complete its malolactic fermentation.

Etichetta frontale disegnata dall’artista Andrea Cavallari

Front label designed by the artist Andrea Cavallari

https://www.andreacavallari.co.uk

Bottiglia: VETRO - GL71

Tappo: ORGANICO - FOR51

Capsula: PLASTICA - C/PVC 90

Raccolta differenziata - verifica le disposizioni del tuo comune