La Musica
Il nostro vino è prodotto con la musica di J. S. Bach
Tutti i processi di vinificazione, dalla fermentazione all’affinamento e al riposo del vino, sono svolti con la musica di J. S. Bach.
Crediamo nel potere armonico della musica.
La musica è energia allo stato puro, una danza di vibrazioni che attraversano la materia e lo spazio, dialogando con il vino, un organismo vivo e pulsante, sempre in ascolto.
Melodia e materia si fondono,
dando vita ad un’espressione unica
La musica di Bach, con la sua complessità armonica, struttura basata su principi matematici di simmetrie, rapporti aurei e numeri di Fibonacci è la più magica delle espressioni musicali
Per questo noi crediamo che la musica di J. S. Bach doni un carattere ed una firma unica al nostro vino.
La musica: vibrazioni capaci di influenzare l’attività di milioni e milioni di lieviti
Studi hanno dimostrato che l'esposizione a vibrazioni sonore influisce positivamente sulla crescita e il metabolismo delle cellule di lievito (Aggio et al., 2011).
In particolare, si sono ottenute prestazioni migliori attraverso spettri di frequenze complete. La musica di J.S. Bach è tra le più complete.
Questo è dovuto ad un semplice fenomeno fisico, la musica emette delle onde sonore, vibrazioni che si propagano nell’aria e nei materiali.
Queste vibrazioni influenzano l’attività dei lieviti e di tutti gli altri microrganismi responsabili in modo unico
